如何区分茶油、茶叶籽油、茶树油

一般人分不清茶油、茶叶籽油、菜籽油，加上有的商家有意搅浑水，更迷糊，现在又多了个茶树油，很容易上当被骗。

通过在几个方面简单总结概括，就能很容易区分这几种油。

一、用途

以上说明，茶油、茶叶籽油和菜籽油是一类，而茶树油属于工业用途的另一类，不属于茶油的讨论范围。

目前，会接触到茶树油的有含茶树油的洗发水、洗洁精、香皂、驱蚊喷雾、化妆品等，这些产品都是利用了茶树油的强大杀菌效果，加上茶树油温和辛香，因此适合混合在这一类产品中。

   二、名称

为什么会叫这个名字，原因是每一种油的提取来源都不同，这是关键重点。

三、提取来源

（一）油茶树-->油茶果-->油茶籽榨油-->茶油

油茶树是我国特有经济树种，有2000多年的栽种历史，食用茶油历史悠久。

油茶树的叶子无经济价值，种植油茶树就是为了榨油，油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。

油茶树花期为9-11月，开花结果后长出油茶果。

一个油茶果=茶包+油茶籽构成，一个茶包含有1-4粒油茶籽。

一个油茶籽=油茶籽壳+油茶籽仁构成。

茶油主要集中在油茶籽仁中，油茶籽壳含油量很少，壳中含油量仅在0.5%左右。

油茶籽榨油后成为-->油茶籽粕。

油茶籽粕可用来生产饲料、皂素、淀粉。

油茶籽壳壳用来生产拷胶、皂素、木糖等。

（二）茶树-->茶树果-->茶叶籽榨油-->茶叶籽油

茶树在世界各地广泛种植，有2000多年的栽种历史，但食用茶叶籽油是近年才开始。2011年开始启动国家标准制订。

茶树的叶子就是茶叶，可以制茶。种植茶树主要是为了获取茶叶，茶油是茶叶生产的副产品。由于利用茶叶籽榨取生产茶油的时间晚、产量低，我国还没有茶叶籽油的国家标准和正式中英文名称。

（三）油菜-->油菜籽榨油-->菜籽油

菜籽油是生产油菜的副产品，但菜籽油和茶油一样是我国传统食用油，食用菜油的历史同样很悠久。

（四）互叶白千层树-->新鲜枝叶蒸馏炼油-->茶树油

互叶白千层树种原产澳大利亚，与前三种油不同，来自海外，我国南部有引进种植。

茶树油的做法有100多年历史，近20年快速发展，全球销售，50%销往美国。

四、成分特点

菜籽油中含有对人体有害物质，不推荐长期食用。

动物实验证明，大量摄入含芥酸高的菜籽油，可致心肌纤维化引起心肌病变；引起动物增重迟缓，发育不良；生殖力下降；血小板下降。

对于正常的人来说，芥酸并不可怕。因为人体中含有一种分解消化芥酸的酶存在，它能破坏摄取的芥酸，在消化后被人体吸收进入血液。在心血管功能正常情况下，它不会造成人体中某些器官上（尤其是心血管系统本身）的脂肪淤积，诱发病变。但心脏病患者应当注意。

因为心脏病患者的血液中每日接受少量被酶消化后的芥酸后，本来不正常的心血管功能就会超负荷，更容易诱发“血管壁增厚”及“心肌脂肪沉积”，直接危害身体健康。

国内超市可见的菜籽油，通常有金龙鱼、中粮、鲁花、鸿瑞等大品牌，而标榜农家自己压榨的菜籽油危害则更大，因为芥酸和芥子油苷含量更高！
  “土榨菜籽油虽然保留了油的风味，但其中的芥子油苷、芥酸含量却难以控制，很容易超标，增加健康风险，不宜作为家庭用油长期食用。”食品与营养信息交流中心的专家阮光锋告诉记者。